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Venteen ligne Bloc de Foie Gras de Canard des Landes Sud Ouest Lafitte : Classique et raffiné, ce produit est idéal pour la préparation de toasts pour l'apéritif ou dans des salades gourmandes. Venduau kg. 2 Autres produits dans la même catégorie Escalopes de foie gras cru Escalopes de foie gras cru à poëler!! Sur commande, on vous prépare les escalopes et on les conditionnent Nousélevons cailles, canettes, pintades dès l’âge de 1 jour, jusqu’à leur abattage à 13 semaines. Nous réalisons nos propres conserves de pâtés et de plats cuisinés sans additif ni conservateur : poule au pot, pâté de pintade au foie gras, canette, piperade des recettes simples et naturelles issues d’une agriculture raisonnée. Lesproduits issus du Canard Fermier des Landes sont parmi les plus simples à cuisiner. Ils s'adaptent à vos goûts, autant qu'à votre créativité culinaire. Rapides . Quelques minutes suffisent à préparer les recettes les plus rapides. Le canard fermier des Landes vous accompagne du pique-nique aux grandes tables. Variés. Des produits variés et Labellisés, et des modes de VincentLaborde est un producteur de Canard fermier au coeur des Landes, département 40. Les Landes est le département français comptant le plus grand nombre de produits agricoles reconnus avec un label de qualité. On en Site De Rencontre Pour Trouver L Amour.    TTC Livraison à domicile sous 15 jours Fois gras entier, 2 boîtes 500g Confit de canard gras ailes, cuisses, graisse, 2 boîtes 1100g Rillettes, 2 boîtes 380g 3080g Paiement sécurisé Livraison à domicile Produits de qualité détails du produit Commentaires Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté confit-de-canard Confit de canard - 1... Viande de Canard 1 aile, 1 cuisse, graisse Sel Poivre 1100g Sortir le confit de canard de la graisse et le faire... 14,00 € Prix pate-de-canard Pâté au foie de canard Viande de Canard Viande de Porc Foie Gras 30% Oeuf Sel Poivre 6,50 € Prix confit-de-canard Confit de canard - 6... Viande de Canard 6 Cuisses, graisse Sel Poivre 2800g Sortir le confit de canard de la graisse et le faire griller... 23,00 € Prix cou-farci Cou farci Viande de Canard Viande de Porc Foie Gras 30% Oeuf Sel Poivre 345g 11,00 € Prix foie-gras Foie gras de canard... Foie Gras entier Sel Poivre Nos foies gras sont rigoureusement sélectionnés pour leur qualité. Préparés et... 19,00 € Prix magret-fourre Magret de canard... Magret de Canard Foie Gras 200g Sel Poivre Se déguste froid en entrée. Le sortir de la boîte en ouvrant les 2... 24,00 € Prix rillettes Rillettes de canard Gras et maigre de canard Sel Poivre Nos rillettes de canard sont 100% constituées de viande de canard, assaisonnées... 3,50 € Prix gesiers Gésiers de canard Gésiers de canard Sel Poivre 400g Couper les gésiers en lamelle, les faire réchauffer à la poêle et les déguster... 7,50 € Prix Fois gras entier, 2 boîtes 500g Confit de canard gras ailes, cuisses, graisse, 2 boîtes 1100g Rillettes, 2 boîtes 380g 3080g Volailles > Canard et Oie > magret de canard Le magret de canard est un incontournable de la gastronomie française, et plus particulièrement le magret de canard du Sud-Ouest. Issu principalement de la race Mulard, il est considéré comme un morceau très noble. Sur Pourdebon, commandez des magrets de canard frais en direct des meilleurs producteurs et artisans français, qui travaillent dans la plus pure tradition, et dans le respect de l'animal. Livraison à domicile, dans le respect de la chaîne du froid ! IGP PromoIGP Médaille d'Argent du CGAMédaille d'or CGA 2020Médaille de Bronze du CGA Médaille d'Argent du CGAMédaille d'or CGA 2020Médaille de bronze CGA 2019 Offre semi-gros Médaille d'Or du CGA Médaille d'Or du CGA Comment cuire un magret de canard ? L'un des secrets d'une cuisson réussie pour le magret de canard réside dans le quadrillage de la peau, afin que la graisse fonde facilement, mais aussi que la chaleur se répartisse avec homogénéité. Utilisez pour cette opération un bon couteau, sans entamer la chair. Ensuite, plusieurs modes de cuisson se présentent à vous pour un magret de canard réussi, au four, à la plancha ou à la poêle, voire un combiné de 2 méthodes ! Il n'est jamais utile d'ajouter une matière grasse. Si vous choisissez une cuisson à la poêle, commencez votre cuisson côté peau, à feu vif pendant 1 minute, pour que la peau dore. Puis baissez à feu doux, et continuez la cuisson pendant 5 à 6 minutes minutes, en retirant régulièrement les excès de graisse. Retournez le magret et continuez la cuisson côté viande 4 à 5 minutes, en surveillant la cuisson. Le magret doit rester bien rosé à coeur ! Vous pouvez aussi, à la manière de Philippe Etchebest, combiner cuisson à la poêle et au four. Débutez alors la cuisson à la poêle, côté peau, à feu doux, pendant 6 minutes. Puis caramélisez le magret à feu vif en le retournant de chaque côté. Placez le ensuite au four pendant 5 minutes, la peau vers le dessus. Vous obtiendrez alors un magret rosé à la peau très croustillante ! Pour une dégustation optimale, placez vos magrets de canard dans du papier alu et faites les reposer autant de temps qu'ils ont cuit ainsi, le jus se répandra dans toute la chair ! Les recettes autour du magret de canard Si beaucoup l'aiment simplement rôti ou grillé, le magret de canard se prête à différentes recettes plus élaborées rôti au miel et au romarin, en burger, aux amandes et à l'orange, façon Orloff et farci au fromage, champignons et oignons, juste snacké dans une salade composée au chèvre frais et aux figues, mariné aux épices... Vous pouvez aussi le faire sécher vous-même ! Filet ou magret de canard ? Le magret de canard est issu principalement de la race Mulard, mais aussi, dans une moindre mesure, de la race Colvert. Pour que l'on puisse parler de magret de canard, il faut que le canard soit élevé pour son foie gras ; on parle alors de canard gras. Si ce n'est pas le cas, il s'agira alors d'un filet de canard et non d'un magret de canard, et la viande sera plus maigre. Quant à la canette, comme elle n'est jamais élevée pour son foie gras, on parlera toujours d'un filet de canette. Nos oies et nos canards sont élevés dans la plus grande tradition béarnaise. Nous les gavons au maïs grain en parc collectif, pour le bien-être animal. Nos produits stars, livrés chez vous Foie gras sous vide 40€/Kg + port Magret sous vide 22€/Kg + port Venez chercher les produits à la ferme Les prix ci-dessous sont ceux applicables si vous venez chercher les produits directement à la ferme. Consultez les tarifs des livraisons pour estimer le prix total de votre commande. Canard en frais Canard frais sans foie 3,80€/Kg Canard frais avec foie 6€/Kg Paletot de canard 8€/Kg Cuisses de canard 8€/Kg Magret de canard sous vide 16€/Kg Canard royal sous vide 55€ Foie gras de canard 34€/Kg Carcasse de canard 1,50€/pièce 10 coeurs de canard sous vide 5€ 10 gésiers de canard sous vide 12€ Possibilité de récupérer les foies gras à chaud à la demande Découpe de canard ou d'oie 3€/pièce Pour expédition 1€/tête pour l'éviscération Canard en conserve Magret de canard confit en bocal 12€ Bocal de 2 cuisses confites 10€ 2 cuisses confites sous vide 9€ Bocal de 4 manchons confits 7€ Rillettes de canard au foie 130g 5€ Rillettes de canard au foie 200g 7€ Pâté de canard au foie 130g 5€ Pâté de canard au foie 200g 7€ Bloc de foie gras 100g 6,50€ Bloc de foie gras 200g 12€ Bocal de foie gras 150g 16€ Bocal de foie gras 200g 21€ Bocal de foie gras 350g 35€ Bocal de foie gras 500g 50€ Foie gras mi-cuit sous vide 85€/Kg Canard en confit sans le foie 40€ Canard en confit avec le foie 85€ Bocal 5 gésiers confits 10€ Fritons de canards secs sous vide 200g 10€ Magret séché sous vide 11€ Manchons, ailerons et cous en sauce bocal 750g 11€ Oie en frais Oie sans foie 4€/Kg Oie avec foie 9€/Kg Paletot d'oie 8€/Kg Cuisses d'oie 8€/Kg Magret d'oie 20€/Kg Foie gras d'oie 55€/Kg Oie en en conserve Magret d'oie confit en bocal 15€ Bocal de 2 cuisses confites 15€ 1 cuisse confite sous vide 8€ Bocal de 4 manchons confits 10€ Rillettes d'oie au foie 130g 6,50€ Rillettes d'oie au foie 200g 8,50€ Bloc de foie gras 100g 11€ Bloc de foie gras 200g 20€ Bocal de foie gras 150g 21€ Bocal de foie gras 200g 30€ Bocal de foie gras 350g 50€ Bocal de foie gras 500g 65€ Foie gras mi-cuit sous vide 100€/Kg Poulet et chapons Les poulets et chapons ne sont pas produits par nos soins mais sont sélectionnés dans les fermes des alentours Poulet fermier 7€/Kg Chapon 12€/Kg Où sommes-nous ? Notre exploitation familiale se situe à une vingtaine de kilométres de Pau, en plein coeur du Béarn. Salle d'abattage et de découpe agréée Nous abattons et découpons nous-mêmes nos oies et canards sur place dans une salle agrééeF 6422701 CEE. Dans notre boutique à prix direct fabricant à Aire-sur-l'Adour, retrouvez toute la gamme du spécialiste du canard gras du Sud-Ouest Delpeyrat foie gras cru, magrets, confits, rillettes et plats cuisinés. Nous vous proposons aussi du saumon fumé et du jambon de Bayonne, de la charcuterie des Salaisons Pyrénéennes, ainsi que des produits d'épicerie Comtesse du Barry et des coffrets cadeaux. Notre gamme Sarrade est présente avec ses grands conditionnements dédiés aux professionnels de la restauration. N'oubliez pas de commander nos produits crus frais du canard à l’avance foies gras, cuisses, manchons et magrets, paletots ou canards entiers, et de vous abonner à notre newsletter pour ne pas manquer nos BONNES AFFAIRES ! pour recevoir chaque semaine les offres de la boutique. Ouvert du LUNDI au VENDREDI de 9h00 à 12h30 et de 14h à 18h30 Le Samedi de 9h30 à 12h30 Voir l’actu sur Facebook - NOS CONSIGNES DE SECURITÉ - Les producteurs de Foie Gras cultivent le bien-vivre, tout spécialement dans leurs deux régions de tradition gastronomique, l'Alsace et le Sud-Ouest entre autres... Si vous alliez à leur rencontre ? Gardiens d'un savoir-faire ancestral, les producteurs de foie gras vous accueilleront avec chaleur dans leurs fermes ou sur les pittoresques Marchés au Gras. Vivants et colorés, ces étapes sont incontournables pour les amateurs de Foie Gras. Rendez-vous également dans les foires dédiées au Foie Gras. Le Foie Gras s'inscrit dans cette tradition où patience et passion du goût illustrent bien l'âme des producteurs de nos régions. Laissez-vous guider, partez à la rencontre des producteurs de nos régions dans la vidéo ci-dessous, découvrez le quotidien des éleveurs de canards et des producteurs de Foie Gras qui perpétuent des traditions vieilles de 4 500 ans et plus.

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